Alta gastronomia em Gramado no Wood Lounge Bar & Restaurante

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O Wood Hotel em Gramado acabou de ser inaugurado (outubro de 2018) e está encantando hóspedes e visitantes. Localizado dentro do hotel, o Wood Lounge Bar & Restaurante é o espaço perfeito para aqueles que apreciam um bom drinque e uma deliciosa comida. Experimente a alta gastronomia em Gramado no Wood Lounge Bar & Restaurante.

Experimente a alta gastronomia em Gramado no Wood Lounge Bar & Restaurante

Wood Lounge Bar & Restaurante

Localizado estrategicamente no centro de Gramado, o Wood Hotel oferece não apenas uma deliciosa hospedagem, mas também um restaurante fantástico aberto para não hóspedes.

Cozinha de Natureza no Wood Lounge Bar & Restaurante

O menu do restaurante é assinado pelo premiado chef Rodrigo Bellora, famoso pelo trabalho desenvolvido à frente do restaurante Valle Rústico, de Garibaldi.

Com menus sazonais inspirados pela filosofia slow food, o chef Rodrigo Bellora valoriza os ingredientes frescos de pequenos produtores locais e versões contemporâneas de pratos típicos da Serra Gaúcha. “Nossa rede de pequenos produtores é a fonte de inspiração do menu e a equipe é o coração dessa cozinha, sempre estudando para criar pratos incríveis. É o que chamamos de Cozinha de Natureza”, diz o chef.

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Durante o período de soft opening, para as refeições servidas das 18h às 23h, o cardápio é dividido em quatro tempos diferentes, ideais para compartilhar e comer com as mãos ou talheres. Seguindo a proposta do atendimento despojado do Wood, o menu não exige uma ordem pré-determinada para os pedidos, bastando para o hóspede ou visitante se deixar guiar pelo paladar ou, quem sabe, pelo aroma do prato servido na mesa ao lado.

Especialidades do Wood Lounge Bar & Restaurante

Pães e Focaccias preparados no forno à lenha, carnes cozidas em baixa temperatura, massas e embutidos artesanais se destacam entre as criações de Bellora. Na seção “De Lamber os Lábios”, por exemplo, há opções como o caldinho de feijão crioulo com coentro e aipim frito; a Sopa da Colônia, com brodo de aves com capeletti artesanal; e Raízes e Barriga, que leva tubérculos da estação, bacon artesanal e agrião picante. A charcutaria trazida por imigrantes alemães e italianos também marca presença com a tábua de copa, socol, salame, panceta e legumes servidos com mostarda.

Outros destaques do menu são a salada de PANCs (plantas alimentícias não-convencionais) com creme de amendoim e minilegumes, os snacks de polenta Brustolada com milho orgânico e ragu de bochecha bovina, e o Gado de Cima da Serra, um prato assinatura de Bellora que leva costela laqueada com demi glacê de butiá, farofa aromática de milho e cúrcuma e legumes vivos.

Bar do Wood Hotel

O Bar do Hotel também é a escolha perfeita para quem busca uma opção descontraída para curtir a noite de Gramado. A carta de bebidas, repleta de drinques clássicos e autorais, foi desenvolvida pelo bartender Gustavo Wiesel que já atuou em bares de São Paulo e hoje é proprietário de um dos mais badalados bares/restaurantes de Gramado, o Toro.

Wood Lounge Bar & Restaurante

Na carta, cervejas regionais, gins, uísques, vodcas e bourbons do mundo inteiro, são servidos em um ambiente com ótima seleção musical. O espaço é um convite para que hóspedes e visitantes apreciem uma boa bebida e aproveitem a noite ao máximo.

Café da Manhã até às 17h no Wood Lounge Bar & Restaurante

O café da manhã é um dos diferenciais do Wood Hotel, que oferece uma versão estendida até às 17h.

Wood Lounge Bar & Restaurante

Entre as opções do cardápio estão brioche com ovo mollet e panceta frita; salada de frutas com mel fermentado de abelhas nativas e cuca na chapa quente com quenelle de nata.

Veja o artigo completo sobre o Wood Hotel em Gramado.

 

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