Prato da Boa Lembrança 2018 do Hotel Manary

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Que tal fazer uma excelente refeição e ainda levar uma lembrança? Então aproveite, pois o Hotel Manary já está servindo o seu Prato da Boa Lembrança 2018, e ele é delicioso!

O Manary Praia Hotel fica localizado nas areias da belíssima Praia de Ponta Negra em Natal, no estado do Rio Grande do Norte. A proposta de seu restaurante é uma gastronomia brasileira sem fronteiras.

Confira o Prato da Boa Lembrança 2018 do Hotel Manary

O prato  da Boa Lembrança desse ano do Hotel Manary é o Dourado Pará Poró. São medalhões de dourado regado com manteiga de castanha do Pará e limão siciliano, gnocchi de banana da terra e Juliana de legumes. Uuuuhm, já está salivando aí? Então anote a receita!

Manary Praia Hotel

Receita do Dourado Pará Poró

⇒ Ingredientes para o Dourado:

  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 25g de Castanha do Pará
  • 15g de Manteiga sem sal
  • 05g de Limão siciliano
  • 02 ramos de Tomilho
  • 180g de Filé de dourado
  • 10ml de Vinho branco

⇒ Ingredientes para o Acompanhamento:

  • 100g de Nhoque de banana da terra
  • 02 fatias finas de Pimenta dedo de moça
  • 34g de cenoura Juliana
  • 36g de Abobrinha Juliana
  • 10g de Alho poró Juliana
  • Alho poró frito

⇒ Modo de Preparo:

Tempere cinco fatias do filé dourado com sal, pimenta e azeite (reserve). Em uma frigideira salteie a cenoura, abobrinha, alho poró temperado com sal e pimenta, deixando os legumes ao dente. Em uma água fervente cozinhe o nhoque de banana da terra, deixando um ponto a menos. Escorra e salteie com as duas fatias de pimenta dedo de moça. Aqueça a chapa e doure o filé.

⇒ Molho:

Derreta a manteiga, adicione o suco de limão, e o vinho branco. Retire do fogo, acrescente a castanha e as ervas frescas.



⇒ Montagem do Prato:

Alinhe as cinco fatias de filé na vertical rente ao filé, coloque uma forma vazada retangular e nelas os legumes salteados e em cima o nhoque, faça pressão para firmar. Retire a forma e coloque o alho poró por cima, finalize os filés com molho e faça duas linhas horizontais paralelas com molho laranja e verde.

Valor do Prato:

O valor do prato Dourado Pará Poró é de R$ 89,00 e você ainda leva de lembrança esse lindo prato abaixo:

Prato da Boa Lembrança

O prato da Boa Lembrança é uma peça exclusiva feita em louça de alta qualidade e resistente. É produzido especialmente para ser pendurado e exposto como uma peça de arte. Cada prato possui um desenho original e exclusivo.

Veja abaixo as edições anteriores dos Pratos do Hotel Manary:

Pratos da Boa Lembrança do Manary Praia Hotel

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Prato da Boa Lembrança 2018 do Hotel Manary

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17 Comentários

  1. Eu gostei de tudo!!! Achei a proposta de gastronomia brasileira sem fronteiras muito legal e criativa. O prato com Dourado e manteiga de castanha do Pará deve ser qualquer coisa de gostoso e diferente. Para finalizar ainda tem um prato fofo de lembrança! 🙂 Ou seja… adorei!

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